蛋糕10---巧克力生日蛋糕

材料

"焦糖核桃 适量","巧克力鲜奶油 适量","奇异果 2个","鸡蛋 1个","牛奶 1杯","太白粉面粉 共1T","可可粉 1T","细白糖 2T","奶油 1T","蛋白 3个","细白糖 3T","蛋黄 3个","葵花油 50cc","水 40cc","白糖 1T","面粉 60克","可可粉 1T","泡打粉香草糖 各5克"

做法

  1. step1

    1: 拿出两个大碗,一个放蛋白和糖,一个放蛋黄,糖,可可粉,面粉,沙拉油,水,香草粉,泡打粉。放好以后,先打蛋白那一碗,打到硬性发泡,然后电动打蛋器不用洗,移到蛋黄那碗中速打均匀如图。

  2. step2

    2: 戚风蛋糕的详细做法请参考,https://icook.tw/recipes/96861,烤好以后就是巧克力戚风蛋糕!放凉脱模备用!

  3. step3

    3: 拿出一个小的厚底锅,将巧克力奶油夹心的材料全部倒入,搅拌均匀,开中小火开始煮奶油糊,边煮边拌,煮到像泥火山一样嘟嘟冒泡,再煮个3分钟左右,如果太浓可以酌量再加些牛奶。关火放凉备用。这个就是巧克力奶油夹心,凉了以后表面会有一层薄膜,可以用打蛋器再搅拌均匀以后使用。

  4. step4

    4: 焦糖核桃的做法请参考https://icook.tw/recipes/101582,焦糖核桃可以在烤蛋糕的时候来做,也是放凉以后备用!

  5. step5

    5: 将烤好放凉的巧克力戚风蛋糕,横切一刀,下面的那层,放上巧克力奶油夹心,再取一把焦糖核桃,放入塑胶袋里,用大菜刀拍碎,撒在奶油糊上面如图,盖上上面的蛋糕就可以准备巧克力鲜奶油装饰了。

  6. step6

    6: 用刮刀将巧克力鲜奶油平均地糊在蛋糕上如图。土耳其有卖巧克力鲜奶油的材料包,只要加入适量的冰牛奶,用电动搅拌器高速搅拌,3分钟左右就有巧克力鲜奶油了!

  7. step7

    7: 上面的一圈,用挤花袋挤出想要的花样,中间放上焦糖核桃,旁边再贴上奇异果片,就是一个简单但是非常好吃的生日蛋糕!

  8. step8

    8: 这个蛋糕非常的湿润柔软,加上脆脆的焦糖核桃,口感很有层次,巧克力奶油爽口不甜腻,整个蛋糕清爽好吃!你一定要试试!

(创建于2016-06-21)

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