班兰椰汁千层糕

材料

"椰奶 100毫升","木薯粉 75克","在来米粉 10克","植物油 适量","新鲜班兰叶 4片","椰奶 100毫升","木薯粉 75克","在来米粉 10克","砂糖 100克","滚水 100毫升"

做法

  1. step1

    1: 制作糖水。将砂糖和滚水拌匀后放凉

  2. step2

    2: 将新鲜班兰叶剪成小块,加入步骤1的一半糖水,用果汁机打成汁,然后滤掉班兰叶渣,即为班兰汁

  3. step3

    3: 制作班兰粉浆。将班兰粉浆材料中的椰奶、木薯粉、在来米粉和步骤2的班兰汁拌匀

  4. step4

    4: 制作椰汁粉浆。将椰汁粉浆所有材料和步骤1的一半的糖水拌匀

  5. step5

    5: 将模子内侧刷上植物油,倒入一层班兰粉浆,蒸3-4分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)

  6. step6

    6: 倒入一层椰汁粉浆,蒸3-4分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)

  7. step7

    7: 重复步骤5和步骤6,一层班兰粉浆,一层椰汁粉浆,直到用光所有的班兰粉浆和椰汁粉浆,但最后一层蒸的时间较久,需多蒸10分钟。蒸好后,放至冷却再脱模,然后切块享用即可

(创建于2016-06-21)

关键词

千层糕  椰汁千层糕  千层  椰汁  班兰  

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