1: 红芜菁外皮洗干净，切成小块或薄片。

2: 雪菜取茎部，切成细丁。

3: 香柚取一颗，外表洗净，把皮和肉之间的白色部分取去掉后，取汁液。皮切成细丝。

4: 切好的红芜菁和切好的雪菜茎加入1大匙塩，用手揉搓一下，上面放一个盘子，再加上重物，压约1小时，出水后，把水挤干

5: 调醃料。把醃料放入锅中，加入柚子皮，加热滚后，马上关火。

6: 拿一干净的玻璃瓶，里面放入食材后，淋入醃料。摇一摇瓶子，等凉后，盖上盖子，放入冰箱约半日可食用。

7: 颜色最美的时候是醃约半日后的样子。过了1天，全部都会变成桃红色了。 世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。