中式面点1---面包机做牛肉菠菜包子

材料

"菠菜一大把 600克","牛绞肉 500克","碎葱花 3根","鸡蛋 1个","盐,黑胡椒粉辣椒粉 适量","麻油 1大匙","沙拉油 1/3杯","包子皮的材料 30个","面粉 600克","细白糖 3甜匙","发粉10克 1包","牛奶或水 300克","盐 2甜匙"

做法

  1. step1

    1: 将包子皮的材料全部放入面包机中,选择发面功能,一小时之后一个发好的面团就可以用了。如果要快一些,可以使用温水或是温牛奶,可以发得更快,40分钟左右就发好了。

  2. step2

    2: 当面包机自动搅拌面团时,可同时准备肉馅如下1、菠菜洗净,分批放入热水中稍烫在放入冷水中漂凉,挤干水分剁碎备用.2.小​​锅中放入绞肉,菠菜,蛋,油,葱,姜及调味料,用手充分的抓拌好,即是肉馅,一旁备用。

  3. step3

    3: 发好的面团大约可以做30个包子,将面团揉成长条,用刀切成30个小面团,用擀面棍干包子皮,边薄而中间厚如图。陆续把30是个面皮杆好,包入肉馅捏好包好。

  4. step4

    4: 包好的包子,依序放在旁边一块干净的布上,动作要快,包子还会继续发孝!这二次发孝很重要,千万不要急马上蒸,这样包子皮没有充分发孝,蒸好的包子容易凹陷!这时可以准备蒸笼了,将蒸笼放在瓦斯炉上开大火将下层的水烧开!

  5. step5

    5: 我蒸包子,从不铺布蒸,太麻烦了!只要在蒸锅里用毛刷轻轻地刷上一点儿沙拉油即可,包子绝不会粘锅底!而且取出包子,再刷油就马上可以蒸第二笼!很方便!

  6. step6

    6: 依包好的先后顺序放入包子,间隔取好,免得一蒸膨胀粘在一起,盖上盖子,大火蒸15分钟即可。好友莹莹也很会做包子,她告诉我,蒸包子时盖子不要盖得太紧,最好是盖子上包一层薄布,以免滴水影响外观,而且最大的火蒸,蒸好以后慢一些打开锅盖,让里外的压力差不多以后,再打开,如此包子皮才不会凹陷!

  7. step7

    7: 果真!热腾腾的包子出笼了!我儿子居然连吃8个,女儿也吃了5个,我也边蒸边试吃掉好几个,邻居经过送了她两个,还剩10个!

  8. step8

    8:

(创建于2016-06-21)

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菜包子的做法
面包机食谱

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