[Witi✿Kitchen]焗起司牛角面包

材料

"高筋面粉 200g","酵母 3g","鲜奶 150cc","鲜奶 70cc","盐 3g","植物油 10g","糖 20g","高筋面粉 100g","胚芽面粉 50g","全蛋液 适量","PIZZA起司 适量","黑胡椒/罗勒叶末 适量"

做法

  1. step1

    1: 将中种材料放入面包机，以[乌龙面模式]搅打15分钟，初发1HR，再加入主面团材料，以[乌龙面模式]搅打15分钟，中发松弛30分钟，分成8等分(每份约75g)，滚圆
  2. step2

    2: 杆成三角锥型，底边剪开约2~3cm，向外翻折卷起成牛角状，后发40分钟
  3. step3

    3: 涂上全蛋液，撒上pizza起司，少许罗勒叶末或黑胡椒
  4. step4

    4: 烤箱预热180度烘烤15~18分钟
（创建于2016-06-21）

关键词

[witi✿kitchen]焗起司牛角面包  牛角  牛角面包  起司  
陈世斌
面包的做法

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