水煎包

材料

"中筋面粉 200克","低筋面粉 110克","盐 1/4茶匙","速发酵母粉 1茶匙","玄米油 1大匙","温水 1量米杯","猪绞肉 350克","高丽菜 350克","葱 3支","客家油葱 2大匙","盐 1茶匙","胡椒粉 适量","龟甲万甘醇酱油 2大匙","酒 少许","胡椒粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 猪绞肉用醃料醃半小时
  2. step2

    2: 高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓，让其出水
  3. step3

    3: 面皮混合揉成面团
  4. step4

    4: 揉成表面光滑，盖上保鲜膜
  5. step5

    5: 盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟
  6. step6

    6: 葱切小块
  7. step7

    7: 高丽菜要捏掉水份
  8. step8

    8: 搅拌内馅，调整咸度
  9. step9

    9: 发酵好的面团拿出来搓成一条，挤出空气
  10. step10

    10: 切一小块
  11. step11

    11: 从切面压扁
  12. step12

    12: 擀成圆皮
  13. step13

    13: 包入馅料
  14. step14

    14: 收口朝下放
  15. step15

    15: 加点油起锅，中小火煎，放半杯量米杯面粉水盖上锅盖，煎到两面微焦就可以了
  16. step16

    16: 完成囉
（创建于2016-06-21）

关键词

煎包  煎  包  
褚靓
水煎包的做法

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