塔香茄子

材料

茄子 2条,九层塔 1大把,蒜头 3瓣,辣椒 1只,酱油膏 1大匙,糖 1茶匙,盐巴 少许

做法

蒜头和辣椒切片、九层塔洗净后沥干备用。

准备一锅水,水中加入少许盐和白醋,并搅拌均匀。

茄子先切段再切成条状,并马上浸泡于盐和醋水中,勿接触空气,下锅前捞起沥干备用。

起油锅,先爆香蒜片,再加入茄子、辣椒大火快炒。

转小火,下<调味料>拌炒均匀,盖锅焖煮一下,直至茄子变软。

关火,加入九层塔拌炒一下即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

塔香茄子  

茄子的做法大全

小知识