红丝绒杯子蛋糕Red Velvet
材料
"奶油/牛油 57克","糖 150克","蛋 1颗","香草精 半茶匙","酸奶 120ml","红色色素 适量","低筋面粉 125克","发粉/泡打粉 1/4茶匙","可可粉 1汤匙","白醋 半茶匙","苏打粉 半茶匙"
做法
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1: 预热烤箱180度C,将红色色素加入酸奶内拌匀备用 用搅拌器打发奶油，加糖拌匀，加蛋及香草精拌匀
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2: 下酸奶，再筛入面粉，发粉及可可粉彻底拌匀。先将醋及梳打粉拌匀，会出现气泡，立刻加入蛋糕浆内拌匀。倒入小蛋糕模内
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3: 放入烤箱烘焙18至23分钟，放在凉架上，待蛋糕完全凉透才挤上奶油糖霜
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