三杯美人腿
材料
"茭白笋 4~5支","姜 10g","辣椒 1条","酱油露 2大匙","香菇素蚝油 1大匙","米酒 1.5大匙","胡麻油 2大匙","水 100ml","糖 2小匙","九层塔叶 一把","白胡椒粉 适量",
做法
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1: 茭白笋洗净，削除底部较粗纤维
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2: 将茭白笋切成滚刀块、姜、辣椒切片，九层塔叶洗净备用，酱油露、香菇素蠔油、米酒备用
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3: 热锅，倒进胡麻油烧温，放入姜片以小火爆香
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4: 加入茭白笋、淋上米酒、香菇素蠔油、酱油露、水、糖，洒些许白胡椒粉，以中大火翻炒均匀
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5: 盖上锅盖，改以中小火煮约1~2分钟使其收汁入味
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6: 掀开锅盖，酱汁收至浓稠略乾，加入辣椒与九层塔以中火迅速翻炒均匀即关火起锅
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7: 上桌
