滋养牛肉清汤

材料

"牛腱 350g","白萝卜 100g","红萝卜 100g","蒜头 3颗","姜片 5片","青葱 3只","高汤 1500cc","米酒 100cc","红枣 6颗","枸杞 15-20颗","孜然 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 牛腱切片后, 用水川烫去血水后备用. 红/白萝卜切滚刀块备用. (** 牛腱也可选择其他牛肉部分代替)

  2. step2

    2: 将牛腱肉, 白萝卜, 红萝卜, 蒜头, 姜片, 青葱, 与高汤放入汤锅中, 煮60分钟或至牛肉软嫩 (** 高汤的咸淡度请随个人口味调整)

  3. step3

    3: 炖汤的同时, 取小碗将滋养汤底的材料, 红枣/枸杞浸泡在米酒中

  4. step4

    4: 牛肉清汤煮好之后, 起锅前将红枣枸杞米酒拌入汤中, 在洒上孜然粉即完成

(创建于2016-06-21)

关键词

牛肉清汤  滋养  

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