香酥猪肉小馅饼

材料

"猪绞肉 250公克","葱 1把","蒜头 2柆","冬粉 1把","香油 1小匙","米酒 少许","酱油 少许","盐巴 少许","白胡椒粉 少许","蛋白 1粒","中筋面粉 400公克","热水 125公克","冷水 125公克","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备食材
  2. step2

    2: 先将馅饼皮的面粉放入容器中，将盐巴搅拌均匀，再加入热水冲入搅拌均匀，接着再加入冷水搅拌均匀
  3. step3

    3: 再将面粉揉成圆形再静置约1小时
  4. step4

    4: 蒜头切碎放入绞肉与调味料一起搅拌均匀，再将绞肉摔出筋
  5. step5

    5: 将绞肉再加入冬粉及葱搅拌均匀，当作馅料备用
  6. step6

    6: 一个小时侯，将面团分成20等份
  7. step7

    7: 每一等份使用杆面棍杆平(也可用手压平)，再包入做好的馅料
  8. step8

    8: 将包入的馅料收口
  9. step9

    9: 压扁即完成
  10. step10

    10: 于锅内加入少许油，再将做好的馅饼放入，上盖以小火煎至双面上色香喷喷的猪肉馅饼就完成了
（创建于2016-06-21）

关键词

香酥猪肉小馅饼  香酥  
董玉艳
猪肉的做法大全
馅饼的做法

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