万用的油葱酥
材料
做法
-
1: 红葱头洗净泡一下水(会比较好剥掉外皮),头尾切掉,最外层不好的皮剥掉
-
2: 我直接用调理机拉一拉切细,也可用刀子切成约0.3cm厚的片状
-
3: 油加热,放入红葱头,先用中火翻炒,最后快好时用小火
-
4: 炒到略为金黄即可,这时加入胡椒粉(也可以不加)翻炒一下,关火(不用炒到很金黄,关火后热油还会继续加热中)
-
5: 装进无油无水的玻璃瓶中,冷却后放冰箱冷藏