【微波版】芋泥大福
材料
"蒸熟的芋头 150克","砂糖 2大匙","牛奶 1大匙","椰丝(或熟的太白粉) 适量","糯米粉 100克","砂糖 1大匙","植物油 2小匙","冷水 175毫升","熟的太白粉或玉米粉 适量"
做法
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1: 将蒸熟的芋头趁热压成泥状(压烂的程度依个人喜欢的口感),加入砂糖和牛奶拌匀
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2: 将步骤1分成6等分,再分别搓圆备用
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3: 将糯米粉和砂糖混匀后,加入植物油和冷水搅匀
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4: 将步骤3装入已抹上植物油的容器内,盖上盖子或微波专用的保鲜膜,放入微波炉以中强火加热2-3分钟
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5: 拿出来拌一拌,再放回微波炉以中强火加热2-3分钟
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6: 在桌面和糯米团表面撒上一层熟的太白粉防沾黏,再切成6等分
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7: 将每等分压成圆饼状,中间包入步骤2的芋泥馅,再收口捏紧,收口处朝下
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8: 沾滚上椰丝即可