1: 鲑鱼去大骨、去皮

2: 顺纹切成长条状

3: 加酱片、葱段、米酒拌匀放进电锅，外锅加1米杯水蒸

4: 蒸熟吹凉，取出葱酱，并将骨刺剔除干净

5: 放进调理机低速打碎（无调理机可省略）

6: 取出鲑鱼碎后倒入炒锅（不加油，因为鲑鱼会出油），以中小火不断翻炒

7: 炒约10分钟稍微收水后，分次加入调味料拌炒

8: 炒至喜爱的香酥程度即可熄火，待冷却后必须装罐冰存。 今天的成品600g