用Fissler 压力锅煮一口粽
材料
"粽绳 40条","粽叶 80片","长糯米 1500g","猪肉 400g","水煮蛋 10颗","栗子 40颗","小香菇 40朵","调味料: 2","五香粉 1小匙","白胡椒粉 适量","酱油 2大匙","盐 适量","糖 2小匙"
做法
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1: 锅入油,将猪肉爆香炒至金黄色,加入调味料拌炒均匀,加一碗,水中小火3分钟。
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2: 爆香虾米,捞起,再炒发泡过的香菇. 再加入半份调味料, 拌炒均匀即可.
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3: 将作法1,2的料捞出,剩余的卤汁备用.糯米洗净先入锅炒香,加入剩余的卤汁炒至收汁即可.
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4: 将粽叶2张头尾相反折成一个漏斗型, 加入1大匙米, 再排入卤好的肉、1/4水煮蛋、香菇、虾米、上面再铺放点米,绑紧。
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5: 压力锅将水装5分满,到入少许酱油,烧热,放入一串粽子,盖上锅盖,煮至上升2条(红线),计时15分钟立即熄火,待自然泄压即可。