陕西绍子面
材料
"五木纯面煮意(原味) 5片","洋葱 1/2颗","干香菇(大) 4片","绞肉 200g","鸡蛋 2颗","萝卜干 50g","番茄 1颗","豆瓣酱 1tbsp","米酒(非必要) 适量","盐 适量","糖 适量","水 500cc","太白粉水 适量"
做法
-
1: 食材大集合。
-
2: 蕃茄及洋葱切丁备用。
-
3: 传统绍子面是使用油花较多的绞肉,现代人都怕过油,所以可以选择瘦肉较多的绞肉。
-
4: 萝卜干及干香菇先泡水,之后一样切丁备用。
-
5: 鸡蛋先炒成蛋花取出备用。
-
6: 萝卜干炒香备用。
-
7: 原锅炒香香菇及洋葱,再放入绞肉翻炒。
-
8: 绞肉变色后就可放入豆瓣酱及番茄丁。
-
9: 炒均匀后加水并调味,盖上锅盖稍加闷煮。
-
10: 待番茄煮烂后,放入炒蛋,以太白粉水勾芡至自己喜欢的黏稠度即可。
-
11: 五木纯面煮意煮熟后装碗,可拌入少许香油增加香气。
-
12: 淋上绍子面酱,洒上萝卜干及少许葱花,美味绍子面就可上桌了!Q弹劲道的『五木纯面煮意』成了主角,弯曲的面条更容易沾附酱汁,让人边吃边发出『哨~哨~』的声音,因为迫不及待想将整碗面吃下肚了~~