陕西绍子面

材料

"五木纯面煮意(原味) 5片","洋葱 1/2颗","干香菇(大) 4片","绞肉 200g","鸡蛋 2颗","萝卜干 50g","番茄 1颗","豆瓣酱 1tbsp","米酒(非必要) 适量","盐 适量","糖 适量","水 500cc","太白粉水 适量"

做法

  1. step1

    1: 食材大集合。

  2. step2

    2: 蕃茄及洋葱切丁备用。

  3. step3

    3: 传统绍子面是使用油花较多的绞肉,现代人都怕过油,所以可以选择瘦肉较多的绞肉。

  4. step4

    4: 萝卜干及干香菇先泡水,之后一样切丁备用。

  5. step5

    5: 鸡蛋先炒成蛋花取出备用。

  6. step6

    6: 萝卜干炒香备用。

  7. step7

    7: 原锅炒香香菇及洋葱,再放入绞肉翻炒。

  8. step8

    8: 绞肉变色后就可放入豆瓣酱及番茄丁。

  9. step9

    9: 炒均匀后加水并调味,盖上锅盖稍加闷煮。

  10. step10

    10: 待番茄煮烂后,放入炒蛋,以太白粉水勾芡至自己喜欢的黏稠度即可。

  11. step11

    11: 五木纯面煮意煮熟后装碗,可拌入少许香油增加香气。

  12. step12

    12: 淋上绍子面酱,洒上萝卜干及少许葱花,美味绍子面就可上桌了!Q弹劲道的『五木纯面煮意』成了主角,弯曲的面条更容易沾附酱汁,让人边吃边发出『哨~哨~』的声音,因为迫不及待想将整碗面吃下肚了~~

(创建于2016-06-21)

关键词

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