1: 低筋面粉泡打粉,玉米粉和砂糖过筛备用,豆腐用叉子压成泥状.

2: 豆腐泥中加入蛋,优格仔细搅拌均匀

3: 再将过筛后的面粉加入后大约搅拌几下就好,不要过度搅拌,这时候会呈现浓绸状态.

4: 平底锅加热后,将锅子放到准备好的溼毛巾上,让锅子冷却一下大约三十秒 把锅子移回瓦斯炉后,舀一大匙面糊倒入锅中,开小小火慢慢让它煎熟

5: 大概像上面图片那种状态之后,翻开一点看是否已上色到焦糖金黄色后就可翻面,两面都呈焦糖金黄色后即完成,

6: ★吃的时候可淋上少许枫糖更加美味