咖哩炖牛肉

材料

"牛肋条 600g","红萝卜 2条","马铃薯(小颗) 5～6小颗","洋葱半颗","蒜末 3大匙","咖哩粉 3大匙","咖哩块 100g","水 1200CC～1500CC左右","(川烫)姜 5～6片","(川烫)米酒 2大匙","面粉适量"

1: 牛肋条切成块状....不要切太小块...以免煮时缩太小!马铃薯和红萝卜去皮切块(马铃薯不要切太小以免煮熟时糊化)
2: 川烫:煮一锅水放进姜片煮滚后放入牛肉块加进米酒作川烫去腥....再次煮沸后捞起牛肉块用清水洗净备用
3: 锅中倒入2大匙的油炒香洋葱和蒜末....再放进红萝卜油炒出红萝卜素....再加进咖哩粉小火炒香后放进牛肉块翻炒一下～即可倒入水大火煮滚后转小火炖煮约35分钟后即可放进马铃薯约再煮15分钟即可熟成...最后放进咖哩块拌至溶解即可完成(如果想要浓稠一点最后咖哩块溶解后一边小火搅拌一边洒上适量的面粉至想要的浓稠度即可完成)
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