1: 我也不知道为什么お好み焼き在台湾为什么普遍称之为大阪烧。就日文的字面上来说お好み焼き其实是喜欢的食材都可以随意加进来的料理前阵子因为高丽菜盛产!!所以先暂时抛开已累计1年N场婚礼布置作品发表文，先来迅速生出这一篇大阪烧的作法^^道地日本家庭大阪烧，一家四口饱餐一顿的量，轻轻松松还意犹未尽的吃掉一大颗高丽菜喔!

2: 日系超市都有卖お好み焼き粉，任何品牌都可以，价格差异不大，我们家是偏爱图片上这包成份较讲究的(日本国产面粉100%+烧津产鲣鱼片+日本国产山药粉)

3: 高丽菜切丝后泡水沥干备用

4: 大阪烧专用粉+水，请参照你所购买的大阪烧专用粉背面之粉与水的比例说明!!

5: 先搅拌面糊后再放入鸡蛋

6: 面糊与鸡蛋拌匀后放入高丽菜丝继续拌匀

7: 准备配料可加入任何自己喜欢的食材(建议用水份较少的食材都可以例如:花枝／玉米粒／火腿...)

8: 今天我们准备的配料有:鲜虾仁／樱花虾切细／冷冻干贝／五花猪肉片／红姜片切丝(配料要像图片一样都切丁)

9: 依个人喜好加配料(使用大饭碗先倒入半碗大阪烧面糊后再放入个人喜好的配料)搅拌均匀

10: 煎锅或平底锅预热后转小火倒少许食用油，再将已加配料的面糊慢慢倒入煎锅上，面糊上立即铺五花猪肉片

11: 今天用的这瓶AJINOMOTO食用油是日本厚生劳恸省许可，具有降低胆固醇特点的油!!重点是~这个包装设计是我们家的阿那答(Kobayashi Tatsuya)的作品喔^^

12: 单面先煎5~8分钟，用铲子翻面再煎5~8分钟，煎到金黄色，如果程度不到再翻面煎也ok

13: 接着将煎好的大阪烧，依次序挤上日式美乃滋／大阪烧专用酱／细柴鱼片／青海苔粉

14: 在完成的大阪烧上面洒上细柴鱼片及海苔粉就准备大快朵颐噜~

15: 如果觉得步骤繁琐等不及享用，还可以用速成法^__^

16: 完成搅拌步骤后.接着把全部配料加进去搅拌均匀后，再一个个煎圆型!!