蔓越莓果酱 Cranberry Jam
材料
做法
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1: 高到尖起来的糖,看起来好甜,不过煮起来还好,因为蔓越莓本身偏酸。
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2: 我把所有材料均匀搅拌一下,静置2个多小时,其实一方面也是让冷冻蔓越莓退冰。
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3: 下锅用小火慢煮,煮到每一颗蔓越莓都软了,这时候果酱还不够入味,放凉进冰箱冷藏一夜,隔天再加热煮沸一次,就可以装罐了。
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4: 使用果酱漏斗帮忙装罐,要趁热装瓶。
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5: 装瓶后倒立放置,果酱就呈现真空状。
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6: 即完成。