AM魔力~左宗棠鸡球
材料
"去骨棒棒鸡腿肉 4支","辣椒 2支","碗豆荚 适量","蛋 1","姜.蒜 少许","味霖 1匙","蕃茄酱 半匙","辣豆瓣酱 半匙","太白粉.胡椒粉 少许","酱油 少许","米酒 少许"
做法
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1: A.一定要用棒棒腿的腿肉,吃起来才会有弹性!将鸡腿肉,切块,放入醃料(酱油.酒.胡椒粉及蛋白1颗)放至15分钟,B.配料是学饭店用的碗豆荚,不喜欢的可以换成青椒!
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2: C.鸡腿肉醃好后,沾上干的太白粉,下锅炸到熟,后备用D.余油爆香辛香料,并放入碗豆荚翻炒,拿起来再备用,放入炸好的鸡球加入调味料酱油.味霖.蕃茄酱.辣豆瓣酱等,拌炒到汁快收干时,把豆荚或青椒倒回去拌炒一下下,
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3: 锅边淋上酒增加香气,就可以起锅了!
