花枝丸茶碗蒸 [创鱻家庭煮义]

材料

"花枝丸 2-3","马蹄 4"," 2-3粒","水 300g","酱油 一小匙"

做法

  1. step1

    1: 将花枝丸切成条状,马蹄蛤清洗表面,在将蛋打入碗中备用。

  2. step2

    2: 待水煮滚,将花枝丸以及马蹄蛤放入,使其熬煮成高汤,已备加入蛋液中做使用。

  3. step3

    3: 将高汤、加入蛋中(蛋与高汤比例为1:2),再加入酱油,搅拌打成蛋汁,再将蛋汁过筛2次。

  4. step4

    4: 将滤好的蛋汁倒入容器约6~7分满,放入电锅蒸6-8分钟,这时将花枝丸以及马蹄蛤放入蒸蛋上,再将蛋汁倒入约9分满,最后再入锅蒸个6-8分钟即可上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

茶碗蒸  碗蒸  花枝  花枝丸  

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