班兰奶酪&椰糖浆

材料

"吉利丁片 6克","椰奶 75毫升","牛奶 125毫升","动物性鲜奶油 150毫升","砂糖 15克","椰糖 30克","水 1大匙","新鲜班兰叶 2片","冷开水 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 将新鲜班兰叶剪成小块,加入冷开水,用果汁机打成汁

  2. step2

    2: 滤掉班兰叶渣即为班兰汁

  3. step3

    3: 将吉利丁片剪成小块后,加入冷开水浸泡5分钟,然后拧干水分,加入1小匙水,用微波炉加热15-20秒,使吉利丁片溶解

  4. step4

    4: 将步骤2的班兰汁、椰奶、牛奶和动物性鲜奶油加热至微烫(不必煮滚)

  5. step5

    5: 将步骤3倒入步骤4拌匀

  6. step6

    6: 将步骤5装入模子或小杯中,放入冰箱冷藏2-3小时至凝固

  7. step7

    7: 制作椰糖浆。将椰糖和水放入锅中,用中火煮至糖水有点黏稠

  8. step8

    8: 将凝固好的奶酪浸泡热水一下,盖上盘子即可倒扣脱模。上桌前,加上步骤7的椰糖浆和坚果脆饼(请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/93019)一起吃,风味会更赞呦

(创建于2016-06-21)

关键词

班兰奶酪&椰糖浆  椰糖  班兰  

奶酪怎么吃
糖浆的做法

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