肉包vs.馒头

材料

"*面皮: 1份","中筋面粉 200g","糖 30g","速发酵母粉 3g","植物油 15g","水或牛奶 100g","*肉馅: 1份","猪绞肉 200g","洋葱(切丁) 1/4个","葱花 半碗","姜末 适量","水 50g","盐巴 1小匙","糖 1匙","酱油 1大匙","香油 1匙"

做法

  1. step1

    1: 面皮材料全混合均匀并慢慢揉成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置１０分钟松弛ㄧ下。
  2. step2

    2: 趁松弛时间调肉馅，肉馅所有材料混和并搅拌到有黏性备用。
  3. step3

    3: 松弛好的面团塑成长条后，用刀切分小段，(切好的小段ㄧ部分直接就可放ㄧ旁等发酵，蒸好就是馒头)小段面团杆成ㄧ个个圆面皮。
  4. step4

    4: 面皮放上适量肉馅，依自己习惯方式来包。
  5. step5

    5: 包好的肉包还有切段的馒头放蒸笼或电锅里(不开火)发酵到两倍大。
  6. step6

    6: 发酵完成后，大火蒸１５分钟即完成。(用电锅蒸的话外锅先放两杯水，按下加热，冒出蒸气后才能把包子馒头放下去蒸)
（创建于2016-06-21）

关键词

肉包  肉  包  
丁诸海
馒头的做法

小知识

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