1: 备好材料，配料依自己喜好加入

2: 打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)

3: 将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)

4: 冷锅下油(开中小火)把面放入整形后开始煎最好用不沾平底锅煎，火勿大~因为有沾蛋液易焦煎约几分钟后，要用锅铲转动一下面体

5: 煎至金黄后翻面，怕难翻用2个锅铲辅助(在煎的同时要从面的边边补上少许油煎)因为面易吸油

6: 在煎面同时，把握时间起另一锅来做酱汁起锅先将猪肉煎至金黄

7: 再加入所有配料，酱汁事先在碗调好再倒入最后勾芡即可

8: 这个炒面真的很简单，只是调味要咸要淡就自己作主了，把面煎香再淋上酱汁就是这简单。