急冻赞岐乌龙冷面

材料

"南侨赞岐乌龙面 1片","玉米粒 30g","小黄瓜 20g","日式鱼板 1片","日式海带芽(干燥) 0.5g","白芝麻 0.5g","冰块 300g","日式柴鱼酱油 10ml","冰水 50ml"

做法

  1. step1

    1: 将玉米粒罐头开罐并沥水,冷藏备用。

  2. step2

    2: 准备一锅冰开水+冰块备用。

  3. step3

    3: 将日式海带芽泡入冰水6~7分钟,冷藏备用。(日式海带芽:冰水 = 1:20)

  4. step4

    4: 将小黄瓜洗净后切成宽约0.3cm片状,放入冰水冷却(约1分钟),再捞起冷藏备用。

  5. step5

    5: 将南侨赞岐乌龙面(无须解冻)直接放入滚水中,煮至面体散开(约35~45秒),关火后捞起。

  6. step6

    6: 将煮开的面条放入冰水中冷却(约1分钟)后,再捞起冷藏备用。

  7. step7

    7: 将日式鱼板放入滚水中川烫(约1分钟)后,关火捞起。

  8. step8

    8: 将川烫好的日式鱼板放入冰水中冷却(约1分钟)后,再捞起冷藏备用。

  9. step9

    9: 将酱料倒入碗中混匀,冷藏备用。(日式柴鱼酱油:冰水 = 2:10)

  10. step10

    10: 将冷却好的乌龙面装入碗中,淋上调好的日式酱汁。

  11. step11

    11: 右侧放上小黄瓜片。

  12. step12

    12: 下方放上玉米粒。

  13. step13

    13: 中间放上少许泡过水的海带芽。

  14. step14

    14: 海带芽上方撒上少许白芝麻。

  15. step15

    15: 左侧放上冷却好的日式鱼板。(完成)

(创建于2016-06-21)

关键词

乌龙冷面  乌龙    

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