干贝白菜心

材料

主料:白菜300克,

辅料:干贝100克,

调料:盐2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,鸡油2克

做法

1.白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。

2.热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。

3.干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可。

(创建于2013-10-09)

关键词

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