瓠仔猪肉煎饼

材料

"瓠仔 1个","猪绞肉 1斤","姜 酌量","葱 2支","盐 1匙","樱花虾粉 1匙","胡椒粉 酌量","香油 酌量","中筋面粉 600g","冷水 300cc"

做法

  1. step1

    1: 瓠仔刨丝抓塩软化，出水后压亁水分
  2. step2

    2: 绞肉搅拌出黏性，馅料：绞肉、瓠仔丝、葱末、姜末、樱花虾粉、胡椒粉、塩、香油
  3. step3

    3: 拌匀后冰箱冷藏（凝结水分）
  4. step4

    4: 饼皮：中筋面粉加水揉成面团，醒面30分～1小时 取面团分割适当大小，包入馅料，煎熟
（创建于2016-06-21）

关键词

肉煎饼  瓠仔  
陈文苗
猪肉的做法
煎饼的做法

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