大肠面线

材料

"大肠 适量","面线 250克","蒜末 3瓣(或红葱头)","柴鱼片 1把","柴鱼高汤 适量","清水 适量","麻辣沙茶酱 适量","香菜 适量","蒜泥 2瓣量","太白粉水 适量","老抽(深色酱油) 少许","酱油 2大匙","果醋 1大匙(或黑醋)","粉 1大匙","海盐 1/2小匙","砂糖 1.5大匙","白胡椒粉 1/2小匙","香油 几滴"

做法

  1. step1

    1: 香菜洗净切段,取2瓣蒜磨成蒜泥,卤大肠切小段,备好麻辣沙茶酱

  2. step2

    2: 另取3瓣蒜切成末,锅中热1大匙油爆香蒜末至金黄 倒入适量清水和柴鱼高汤粉煮滚,下柴鱼片和调料煮5分钟 把面线用手捏散放入煮好的高汤中煮滚后转小火续煮约5分钟

  3. step3

    3: 点几滴老抽至锅中上色,最后用太白粉水勾薄芡盛入碗中,放上适量大肠和麻辣沙茶酱(或一般沙茶酱)、香菜和蒜泥。

(创建于2016-06-21)

关键词

大肠面线  面线    

大肠的做法

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