黑菇酱蔬菜烘蛋.
材料
做法
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1: 准备彩色鸡蛋、空心菜、红萝卜与香菇昆布黑菇酱等食材。
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2: 将彩色鸡蛋打入容器中,加入盐巴与黑胡椒稍微调味,混合拌匀后备用。
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3: 红萝卜洗净消皮后,分切成小块状的萝卜丁;空心菜洗净后,也分切成约1~2公分长的大小。
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4: 取平底锅热锅后,加入1大匙橄榄油,先放入萝卜丁来翩炒。
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5: 加入适量的香菇昆布黑菇酱来增味,并稍微拌炒一下。
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6: 先放入靠近根部位置的空心菜来一同拌炒。
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7: 随后再放入靠近尾端位置的空心菜来一同拌炒。
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8: 将炒软后的食材全部盛出,加入至蛋液中拌匀。
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9: 洗净平底锅后,加入2大匙的橄榄油,将蛋液倒入至锅中。
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10: 以小火煎至表层蛋液略为凝固后,拿一个比锅面还要大的盘子,盖至锅上后将平底锅翻转后,在将蛋滑入平底锅中小火煎煮另外一面。
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11: 等待另一面煎熟成金黄色后,即可取出,并切片盛盘。