1、将洋葱/红椒/青椒/芦笋/番茄 切小丁状备用,大蒜切碎末,干香菇泡热水软化之后切碎OR切丝皆可

2、热锅下一大匙橄榄油,芦笋/青椒/红椒先下锅翻炒,盛起备用

3、用锅里的余油爆香大蒜/香菇,接着放入洋葱炒至透明状,再放入番茄翻炒出水之后,放入白米翻炒出香味

4、炒到锅子有点干之后,酌量放入鸡高汤,沿着锅边放入,一次不要放太多高汤以免变成粥,反复此动作直到白米吸饱所有汤汁,呈现有点稠稠状

5、放入一开始先炒过的芦笋/红椒/青椒,翻炒几下再闷个1-2分钟,最后撒入帕马森起司&黑胡椒,盛盘

（创建于2016-07-13）