1: 九层塔洗净后，摘下叶片部份用纸巾吸干水份。(叶脉的部分千万别丢了，留着煲萝卜排骨汤超养身:))

2: 九层塔和泡菜分别切碎末备用。

3: 拿个小碗先把醃料调好后，倒入肉片中抓均匀后，静置15分钟入味再混入九层塔末。

4: 取一肉片铺上适量的起司后盖上一片肉片，再铺上泡菜末再放上另一片肉片变成双层肉排。

5: 肉排沾适量的蛋汁后，裹上面包粉。(外围处记得补上多一些些面包粉，并且用手轻压，炸出来的形状就会很美)

6: 取适量油热锅，中小火炸到两面金黄酥脆时，起锅前再转大火约半分钟逼油就完成噜。

7: 趁热上桌，切面有微辣的塔香泡菜和浓郁的芝心，重口味的朋友再洒上一些辣椒粉...是不是挺诱人的:))