1: 柳叶鱼冲冲水洗干净，不用切开处理；蒜头3瓣磨成泥

2: 柳叶鱼放铸铁锅中，加酒3大匙+酱油3大匙+山东醋3大匙+冰糖3大匙+麻油1小匙+蒜泥+水一碗

3: 大火煮滚改中火炖煮20分，打开盖子再炖煮10分，期间不要大力搅拌，否则柳叶鱼会烂掉，顶多用汤匙在柳叶鱼周边推一下即可。

4: 汁收成浓稠状就完成了！盛盘，橄榄菜叶、芒果酱放旁边即可