萝卜丝酥饼

材料

"猪油末 250g","白萝卜 约1200g","高筋面 150g","低筋面粉 150g","酥油 110g","糖 二大匙","水 140g","低筋面粉 410g","酥油 150g","盐 0.5茶匙","酱油 一大匙","油葱酥 1大匙","柴鱼粉 适量","胡椒粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 油皮所有材料拌匀

  2. step2

    2: 揉成团盖好

  3. step3

    3: 醒约20分

  4. step4

    4: 油酥揉成团

  5. step5

    5: 猪油炸至金黄(去油)剁成末

  6. step6

    6: 与萝卜丝混合加入调味

  7. step7

    7: 拌匀,放凉

  8. step8

    8: 将油皮和[酥皮]分成同等份

  9. step9

    9: 油皮包入酥皮

  10. step10

    10: 杆成长条

  11. step11

    11: 卷起

  12. step12

    12: 收口朝上杆开

  13. step13

    13: 再次卷起

  14. step14

    14: 一分为二,对半切开,花纹朝上

  15. step15

    15: 杆开

  16. step16

    16: 包入萝卜丝捏成圆形

  17. step17

    17: 或长型

  18. step18

    18: 用210度左右烤约12~15分(也可用炸的)

  19. step19

    19: 排盘完成^^

(创建于2016-06-21)

关键词

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萝卜的做法
酥饼的做法

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