Q弹Q弹的猪脚面线 高压锅版

材料

"猪脚 4只","葱 2支","姜 10片","蒜 6粒","八角 2粒","桂皮 1段","香叶 2片","冰糖 3大茶匙","豆瓣酱 3大茶匙","酱油 20ml","米酒 40ml","白胡椒 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 锅中放猪脚凉水,煮到水滚关火焖一会;

  2. step2

    2: 猪脚洗净备用,美国超市售卖的猪脚都没有切段,我自问也没有能切段的勇气与力气

  3. step3

    3: 姜切片,葱切段备用

  4. step4

    4: 高压锅中放少许油,先炒姜片,蒜粒,八角,香叶,肉桂和冰糖;然后加入葱和豆瓣酱拌炒

  5. step5

    5: 加入米酒,酱油,白胡椒粉,猪脚,加水至没过猪脚,加盐调味;高压锅,2段20分钟后熄火;

  6. step6

    6: 如果是红烧猪脚,大火收汁即成;

  7. step7

    7: 这次做猪脚面线,将猪脚捞出备用,香料葱姜蒜捞出丢掉;原锅煮面线,花椰菜;

(创建于2016-06-21)

关键词

猪脚面  猪脚面线  高压  面线  猪脚  

高压锅菜谱

小知识