105T 面包机-奇亚籽蜜红豆花型面包❤

材料

"蜜红豆 适量","奇亚籽 适量","蛋液 适量","高筋面280 g","奶油50 g","砂糖3大匙-25.5 g","奶粉2大匙-12 g","盐1小匙-5 g","鸡蛋25 g","水-可用鲜奶替代150 ml","酵母粉1小匙-2.8 g"

做法

  1. step1

    1: 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」

  2. step2

    2: 面包机内,记得先放面包搅拌器

  3. step3

    3: 将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

  4. step4

    4: 将酵母粉加入摆在上层投置处

  5. step5

    5: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

  6. step6

    6: 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

  7. step7

    7: 将面团倒出.台面上,洒些面粉.

  8. step8

    8: 将面团分成10等份,依个人喜好分成不等的大小皆可,简单排气之后滚圆

  9. step9

    9: 盖上湿布或锡箔纸

  10. step10

    10: 放杯热水在微波炉内或温暖处. 放置等松弛 15 分

  11. step11

    11: 15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.取其中一个面团,表面洒些手粉避免沾粘,压扁,用杆面棍橄成椭圆长形

  12. step12

    12: 由面团一半的地方均匀切出10等份条状

  13. step13

    13: 最外2侧的面皮折向中央

  14. step14

    14: 我是夹入之前自制的蜜红豆(蜜红豆做法: http://icook.tw/recipes/104517)

  15. step15

    15: 将蜜红豆内馅放至上方

  16. step16

    16: 由上方卷起

  17. step17

    17: 一边卷一边压一下

  18. step18

    18: 再轻轻往条状面皮卷起柱状

  19. step19

    19: 收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花型面包

  20. step20

    20: 也做了卷型的蜜红豆面包

  21. step21

    21: 可依个人喜好整型

  22. step22

    22: 整型好后,放在烤盘上

  23. step23

    23: 盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处+1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

  24. step24

    24: 烤箱预热温度约 350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

  25. step25

    25: 轻轻刷上一层全蛋液

  26. step26

    26: 蛋液上色均匀后

  27. step27

    27: 洒上适量 Chia Seed 奇亚籽在蜜红豆面包上

  28. step28

    28: 放入已经预热好的烤箱内

  29. step29

    29: 约烤 15-18 分钟

  30. step30

    30: 待表面呈现金黄色就好囉!

  31. step31

    31: 烤好的面包移至铁网架放凉

  32. step32

    32: 烤好的花型 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包.好香美~

  33. step33

    33: 还有卷型 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包~

  34. step34

    34: 是 Panasonic SD-BMS105T -面包机-Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包❤!!!

  35. step35

    35: 清晨的 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包营养早餐, 一天温暖的开始!!!

  36. step36

    36: Bon Appétit & Enjoy!!!

(创建于2016-06-21)

关键词

花型面包  红豆  蜜红豆  奇亚籽  面包  

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