鱼香茄子
材料
做法
1、茄子对切后切段、蒜切末、葱切珠、辣椒切片洗净备用。
2、取锅川烫茄子后捞起沥干。
3、另取锅放入肉末翻炒,爆香蒜、辣椒及部分葱,放入豆瓣酱拌炒。
4、同锅放入作法2的茄子、酱油、醋、糖及适量水翻炒,斟酌以盐调味。
5、同锅以太白粉水勾芡后盛盘,撒上葱、辣椒即可。
(创建于2016-07-13)1、茄子对切后切段、蒜切末、葱切珠、辣椒切片洗净备用。
2、取锅川烫茄子后捞起沥干。
3、另取锅放入肉末翻炒,爆香蒜、辣椒及部分葱,放入豆瓣酱拌炒。
4、同锅放入作法2的茄子、酱油、醋、糖及适量水翻炒,斟酌以盐调味。
5、同锅以太白粉水勾芡后盛盘,撒上葱、辣椒即可。
(创建于2016-07-13)