年糕松饼(橙香甜味)
材料
做法
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1: 将年糕切成细块,放入耐热容器中,加入约160C的水,微波加热600W,约2到3分钟。然后用打蛋器一直搅拌至光滑均匀成浓稠状(约搅2分钟)年糕可以选择台式年糕或日式年糕都可以。我使用原味,也可以使用带有风味的年糕,视个人喜好。
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2: 再加入一颗蛋搅拌。
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3: 然后面粉和泡打粉过筛后加入,换塑胶拌刀搅拌均匀。
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4: 平底锅(约18公分宽),加入一匙油滑一下锅底,热锅后,将锅底沾一下溼毛巾再回炉。倒入半量面糊,然后马上用沾油的汤匙整平表面,成圆饼状,盖上锅盖,转小火慢煎。单面约3到4分钟,看一下上色情况,就可以翻面。
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5: 换面再煎。总共煎2片。
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6: 煎好了就可以淋上橙皮果酱和奶油享用了。