柠檬酸辣鸡翅
材料
"鸡翅 6大只","蒜头 2瓣","海盐 1/2小匙","五香粉 1/2小匙","黑胡椒粉 1/2小匙","匈牙利红椒粉 1/2小匙","辣椒粉 1/2小匙","小茴香粉 1/2小匙","芝麻香油 一小匙","泰式酸辣酱 1大匙","柠檬 一颗"
做法
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1: 准备所有材料。将鸡翅用叉子搓几个洞让香料容易入味
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2: 芝麻香油及大蒜,准备蒜泥备用
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3: 准备一个大碗放入鸡翅及所有香料,加入芝麻香油及蒜泥,将鸡翅抓醃入味
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4: 静置20分钟让鸡翅入味
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5: 烤箱设定旋风功能230度c烤15~20分钟。亦可用平底锅将鸡翅两面煎成焦香。
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6: 完成后挤上柠檬汁及淋上酸辣酱,即可享用
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7: 诀窍之一:经过高温烘烤,鸡皮表面会产生泡泡酥皮状,可将多余的鸡油逼出留下酥脆的外皮,让鸡翅呈现外酥内多汁的口感
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8: 摆盘后也适合当宴客菜喔!
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9: 外皮酥脆加上酸辣酱及柠檬汁的提味,鸡翅一点都不腻口喔!