1: 将韭菜挑好洗净准备 将韭菜挑好洗净准备

2: 将韭菜切成短段准备 将韭菜切成短段

3: 将切好的韭菜放入加入油已热锅的炒锅中，快速翻炒后慢煎约1分钟

4: 打蛋，加入蛋体积1/3的水，盐，Tabasco及麻油适量，打散

5: 将打散的蛋液平均洒在锅中，小火加热静置1-2分钟至8分熟后轻轻翻炒

6: 待蛋液全熟后起锅完成！