1: 食材如下。 龙须菜先洗净，摘除尾端过老的茎，切成"小"段备用。 切小段些等等比较好捏成球状。

2: 准备一锅滚水。 锅中加盐及沙拉油，然后将切段的龙须菜放入至水中川烫一下(约1分钟)即可捞起。

3: 川烫好的龙须菜放入冰块(冰阵后龙须菜的口感较清脆)。 沥干水分后用手取些菜捏成一口大小的球状，摆放至盘中，依序加上蕃茄、沙拉、柴鱼、海苔丝。 即可上桌~