1、空心菜去茎，切大段。

2、将米酒、沙茶酱油先调匀，羊肉抓醃10分钟，再拌入太白粉。

3、锅烧热，放入些许油，放入醃好的羊肉片，炒至6、7分熟，承盘备用。

4、原锅倒入油1小匙及沙茶酱的油少许，爆香蒜末后，再炒香第二匙沙茶酱，放入羊肉炒至八分熟，再先放入空心菜梗，后放入空心菜叶，淋入少许的酒。

5、起锅前熄火，加入香油和醋拌匀。

（创建于2016-07-14）