新手不败家常菜 - 麻婆豆腐15分钟
材料
做法
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1: 豆腐可在街市买一砖,或在超市买一盒蒸煮用的豆腐
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2: 将豆腐沥干水份,切小块
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3: 用少许盐(约1/4茶匙),糖(约1/4茶匙),酱油(约半汤匙),太白粉(约1茶匙)醃猪绞肉10分钟
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4: 将所有调味料拌匀,豆瓣酱可在超市买到
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5: 热锅下油,用中火先炒猪绞肉三分钟
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6: 然后下所有调味料拌匀,煮沸酱汁约三分钟,酱汁会变稠身(如是水水的,可多加少许太白粉)
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7: 然后下豆腐,轻手拌匀,不要弄散豆腐
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8: 煮两分钟后,洒上葱花即成!
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