1: 青葱,泡菜切碎,姜去皮切细末备用 大碗内放入绞肉与盐,充分拌匀摔打出黏性后加入步骤一及麻油拌匀成馅料

2: 水饺皮放入适量馅料,边缘沾点水,将饺子包好

3: 平底锅加适量食用油,待油热后排入饺子,转大火,倒入约至饺子1/3高度的水,盖上锅盖转中火焖煎5分钟

4: 开锅盖将水分收干,以绕圈方式倒入面粉水,待锅底形成金黄的薄片后就完成了!

5: 面粉水为:低筋面粉加水及食用油(比例为1:12:1)