1: 先准备好所需材料ˊ(我用面包机揉面团功能)除了无盐奶油25g以外ˊ其余材料都放入搅拌盆里ˊ约10分钟后再加入无盐奶油续揉5分钟ˊ然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ发酵完成的面团(手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成) 轻拍压出多余空气 ˊ接着将面团分割成等重相同2等份 ˊ滚圆ˊ用保鲜模或适合容器覆蓋再松弛20分钟。

2: 接着将松弛好的面团杆平成长椭圆状ˊ然后顺势翻面将左右两边往中间折ˊ再杆平ˊ接着慢慢由上往下卷起成圆筒状ˊ收口处记得捏紧ˊ光滑面朝上ˊ收口处朝下ˊ 然后分别摆于烤模两边。 面团表面喷点水ˊ放温暖处进行最后发酵

3: 当面团发酵至9分满左右预热烤箱上下火180度C

4: 送入烤箱烤35~38分钟即可。烘烤时间和温度ˊ因每个人使用烤箱并不相同ˊ可自己观察调整 (如果面包以达上色效果ˊ可覆蓋上锡箔纸ˊ以防顶部烤焦)

5: 完成后取出放凉ˊ如果没马上要吃可用密封袋装好ˊ 面包才不会因为水份蒸发而变干硬。

6: 做双峰造型吐司ˊ面团两份重量要一致ˊ 才不会完成后影响美观。口感松软又带有Q劲ˊ很自然单纯的味道ˊ除了直接吃ˊ做成三明治也非常适合

7: 我晚上完成ˊ早上切片抹点美奶芝ˊ再简单搭配火腿ˊ起士片ˊ生菜蕃茄ˊ就是美味营养早餐囉。喜欢的ˊ赶紧找时间试试看~