鲜蔬干烙饼

材料

"虾皮 1撮","干香菇 6朵","红萝卜 半根","豆干 5片","高丽菜 1/3颗","面团 425g","蔬菜油 适量","盐 适量","白胡椒 适量","香菜 3束","鸡蛋 2颗","盐 适量","蔬菜油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 干香菇加水泡软,所有蔬菜,豆干切细丝,香菜切细末 中筋面粉筛入钢盆,慢慢加入滚水以筷子或叉子拌匀,再倒入冷水拌匀 等到面团不烫手了,取出用手揉约5分钟成一团,放回钢盆,盖上保鲜膜醒30分钟 鸡蛋在碗里打散,加入盐拌匀 取一锅加入蔬菜油,待油热后倒入蛋液,炒成蛋碎盛起备用

  2. step2

    2: 原锅再加适量油炒香虾皮,续加香菇丝,红萝卜丝,豆干丝与高丽菜丝翻炒,最后加入蛋碎,香菜末,并以适量盐及白胡椒粉调味即可

  3. step3

    3: 抬面撒些手粉,取出醒好的面团分成12等份,将每一小面团揉圆后擀成约16公分的椭圆片

  4. step4

    4: 将炒好的馅料包入面皮,边缘捏紧,并以叉子压出纹路

  5. step5

    5: 平底锅加热不放油,将馅饼干烙至双面上色就完成了!

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜蔬干烙饼  干烙  鲜蔬  

烙饼的做法

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