1: ［备料］将蒜头45颗剥皮后，一半拍碎或切碎，一半保持完整颗粒。鸡肉用水冲洗过。

2: 完整颗粒蒜头用少许油炸至金黄色，注意：勿炸到焦。（此步骤是汤头浓郁重点）

3: 将炸过蒜头、碎蒜头、半只鸡，一同丢入锅子(容量3.8L锅子)，加入白开水至八分满，关盖熬煮约45分钟。

4: 煮好后，蒜头都软化囉，汤都变浓白色。加入少许盐调味。就可上桌囉～～