1: 将ㄧ半的虾仁剁成泥状后，加入猪绞肉、盐、酒、姜泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子顺同一方向用力搅拌，使肉馅产生黏性

2: 将另一半的虾仁切成小块，加入步骤1拌匀

3: 取1大匙的步骤2放在广东馄饨皮上

4: 用虎口捏紧，顶部可见到一点馅料

5: 在表面放上冷冻的三色蔬菜装饰

6: 等蒸锅的水滚后，将包好的烧卖放入蒸锅内，以大火蒸7-8分钟即可