柠檬磅蛋糕
材料
"25x11cm长方模 1个","低筋面粉 250g","细砂糖 120g","无盐奶油 190g","鸡蛋 4颗","无铝泡打粉 6g","柠檬皮屑 一颗","新鲜柠檬汁 25g","蜂蜜 20g"
做法
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1: 烤箱预热上下火摄氏170度待用,烤模放上烤盘防沾纸。
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2: 将无盐奶油放置室温软化,加入细砂糖用搅拌器打至松发。
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3: 搅拌好的步骤二,分次加入鸡蛋,每次加入一颗搅拌均匀后再加入第二颗,以此类推。
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4: 加入过塞后的低筋面粉、无铝泡打粉用橡皮刮刀搅拌均匀。
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5: 加入柠檬皮屑、新鲜柠檬汁、蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀。
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6: 接着入模,用烤箱上下火摄氏170度烤30分钟后,温度调至上下火摄氏140度继续烤30分钟后,竹签插入不沾即可出炉!
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7: 刚开始烤十五分钟左右会像图片那样稍微膨胀起来,此时拿一把小刀再表面上划上一刀!(可省)
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9: 待凉后即可食用,建议放个半天一天,奶油蛋糕回油后风味更佳!