葱烧什蔬肉丸子
材料
做法
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1: 把甜豆头尾纤维较粗的部分去掉;香菇、红萝卜、竹笋切成一口大小后备用;青葱切成段状后备用。
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2: 起油锅,将大蒜,与葱一同爆香(留下少许的葱绿最后再加入)
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3: 加入红萝卜一同拌炒。
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4: 加入肉丸子稍微拌炒后,加入两汤匙的糖继续拌炒,炒到糖溶化呈现琥珀色。
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5: 之后再加入一碗的水,和四匙的蠔油,煮滚后继续煨煮。
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6: 等到酱汁收干约7至8成的时候,再加入香菇与竹笋一起拌炒。
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7: 等酱汁收的差不多,最后加入剩下的葱绿和甜豆,并将其炒熟即可盛盘。